Monday, 7 March 2011

"Vegetarianism of Himiko" ("Ăn chay cùng Himiko")


I realize people like me more when I cook than I work on my art or make artistic merit (also they don’t think I am crazy either in the cooking fun). Currently, when someone as Ngo Gai calls me “nut” when I am entering into the single-thirty something life, I love to have more cheers and praises. ;-D Okay back to the main point, I am in vege mood around 3 months, from now until 01 July 2011. Does anyone want to join? (Join with me means I cook vegetarian foods, you eat. You can eat alone by yourself, eat with me, and eat with friends: two or four persons per group.) I have a menu 3 dishes for everyday: main dish, soup and stir-fry. Please make the reservation one day in advance or before 9.00 am everyday (I have to take care the café after 9.00 am so I can not do the shopping for ingredients if it is a late order.) Priority choices are always for the ones who made reservation. For the turn-up, you have to select foods from the daily menu. 4 persons max in a round. I won’t be able to take care more people because all the cooking tools I have are enough for one cook only. Fixed price: 50.000VND per person. (Optional, if you guys like the food, then you can tip to the donation box for the Happening project as well.)

tui thấy tui nấu ăn dễ được khen hơn làm nghệ thuật (mà hông bị nghĩ là khùng). Mà hiện tại, đang bước vào ngưỡng "mụ cô" (từ của Ngò Gai) cho nên tui càng muốn được nghe khen. :D tình hình là tui đang ăn chay khoảng 3 tháng, từ nay đến 01/ 07/2011. vậy có ai muốn ăn với tui hông? (nói là ăn với tui thực ra thoải mái, hông cần phải ngồi nhìn mặt tui ăn đâu, có thể ăn 1 mình, ăn 2 người hay nhóm 4 người). menu 3 món : canh, mặn, xào. Nhớ đặt món trước 1 ngày nha (hoặc trước 9h sáng, vì sau đó tui phải trực quán rồi, hông đi chợ được). Ưu tiên cho người đặt món trước, người nào gọi sau thì chỉ đặt trên menu đã chọn. tối đa 4 người hen. nhiều quá tui làm hông xuể (do nồi niêu xoong chảo chỉ đủ cho 1 người). mỗi người lấy 50.000 ha. (ăn xong thấy ngon quá thì có thể tip tui bằng cách bỏ tiền vô thùng quyên góp dành cho dự án The Happening cũng được). Menu :

đây là món nấm + đậu hũ kho tiêu, canh chua bắp chuối, bông bí xào tỏi. (6 người ăn)

Menu : 
Main dishes món chính
- Braised Tofu and Mushroom with dark pepper
- nấm rơm + đậu hũ kho tiêu
- Braised Mushroom only with dark pepper
- nấm kho tiêu
- Braised Tofu with Spring onion
-đậu hũ kho hành
- Water crest (Rau càng cua) dip braised beans in coconut juice (add tofu as requested.)
- Rau càng cua chấm tương kho dừa (+ đậu hũ)
  - Steamed vegetables (leaves and roots) and fried onion with old tofu sauce. (If you pick this choice, there have 2 served dishes: add stir-fry or add soup.)
- rau củ chấm chao xào hành (bầu luộc, đậu bắp luộc, khổ qua luộc, cải bắp luộc, hành luộc, cải luộc, đậu que luộc, bông bí luộc, rau má luộc). ăn món này thì chỉ có 2 món, và chọn thêm món xào, hoặc món canh.

- Fried tofu and fried onion with old tofu sauce.

- đậu hủ chiên chấm chao xào hành
- Braised tofu with beans.
- đậu hũ kho tương
- Braised tomatoes with spring onion. 
- cà chua kho hành
- Grilled eggplant mix fried shallots. 
- cà tím nướng trộn hành phi
- Braised fried bamboo shoots with tofu.
- măng khô kho đậu hũ Stir-fry dishes món phụ
- Pickle pok choi and fried garlic.
- dưa cải chua xào tỏi - Stir-fried zucchini.
- mướp xào - Stir-fried bitter melon

- khổ qua xào
- Sour bamboo shoots and fried garlic
- măng chua xào tỏi
- Fried morning glory with garlic.
- rau muống xào tỏi
- Fried morning glory with old tofu sauce.
- rau muống xào chao
- Fried Winged bean (đậu rồng) with garlic.
- đậu rồng xào tỏi
- Fried green bean
 - đậu que xào
 - Fried tomato and cucumber
- dưa leo xào cà chua
- Fried roots: carrots and chayote (su su), etc…
- củ xào (cà rốt, su su)
- Fried squash flower with garlic
 - bông bí xào tỏi - Fried pok choi
- cải xào
- Mixed green salad with tomato and tofu (or mushroom)
- xà lách trộn cà chua + đậu hũ (hoặc nấm)
 Soup (món canh)
- Banana flower add tofu sour soup 
- canh chua hoa chuối đậu hũ
- Bitter melon soup
- canh khổ qua
- Zucchini soup
- canh mướp
- Gourd soup
- canh bầu
 - Morning glory (water spinach) sour soup
- canh chua rau muống
 - Sour soup with tofu
- canh chua đậu hũ
- Squash soup 
- canh bí
- Pok choi soup
- canh cải ngọt
- Choi sum soup 
- canh cải xanh
  - Spinach soup 
- canh mồng tơi
- Beat greens soup 
- canh rau dền
- Tubers soup (carrots, kohlrabi, beetroot, potatoes)
- canh củ (cà rốt, su hào, củ dền, khoai tây)
- Stuffed squash flower soup with tofu 
- canh bông bí nhồi đậu hũ
  - Pennywort soup
- canh rau má
- Pumpkin soup cooked in sugar
- canh bí đỏ nấu đường
- Pumpkin soup cook with spring onion
- canh bí đỏ nấu hành
- mixed legume soup with jackfruit, pumpkin, sweet potato in coconut milk - a special type of legume soup of Mekong Delta region only for the funeral memorial service. If you select this item then the meal includes only main dish. 
- Canh kiểm , (canh hay thấy trong đám giỗ ở miền Tây, gốm có mít, bí đỏ, khoai lang, nước cốt dừa). chọn món này thì hông chọn món phụ, chỉ món chính và nó.


Other items: (choose only one, not multiple items please!)
những món khác (chỉ chọn 1, hông có chọn nhiều món hen) :


- Coconut porridge
- cháo dừa
- Mushroom porridge
- cháo nấm
- Steamed bread with mushrooms and fried shallots.
- bánh mì hấp nấm xào hành phi
- Grilled mushrooms rice noodles
- bún nấm nướng
- Sour soup rice noodles 
- canh chua bún
- Rice noodles + fried parsnip.
- bún + củ sắn xào
  - Rice noodles + braised mushroom with black pepper 
- bún + nấm kho tiêu
- Bamboo shoots and noodle soup
- canh măng bún
- Fried vermicelli and mushrooms 
- miến xào nấm
- Fried vermicelli and tofu
- miến xào đậu hũ
- Rice noodle (bánh canh) or macaroni or vermicelli soup with mushroom + carrots + turnip.
- bánh canh (hoặc nui hoặc bún) nấm + cà rốt + củ cải
- Stir-fried macaroni with tomatoes
- nui xào cà chua
- Stir-fried macaroni with mushrooms
- nui xào nấm
- Stir-fried rice noodles with mushrooms
- bún xào nấm
- Fried rice (with tofu and pok choi pickle)
- cơm chiên (với đậu hũ, dưa cải chua)


(Anyone wants to try anything else, please ask. If I can cook it, then you can have it) .
( ai muốn ăn thêm món nào thì kể ra để tui coi tui nấu được hông hen)


*Special:
- Banana smeared coconut (Chuối quết dừa) - this dish can be accompanied with pumpkin soup – must resever one week in advance. I need to look for banana and tan coconut (dừa rám).

- chuối quết dừa (món này có thể được kèm với canh bí rợ). phải đặt trước 1 tuần để tìm mua chuối và dừa rám. Water crest (Rau càng cua) dip braied beans in coconut juice
đây là món rau càng cua chấm tương kho dừa


Thursday, 3 March 2011

Installation exhibition "Remains" of artist Lã Huy



You are cordially invited to attend the Installation exhibition "Remains" of artist Lã Huy

Opening party : Mar. 06th, 2011 (Sunday) , 18:00 - 20:00
At : Himiko visual café – 324Bis Dien Bien Phu, Ward 11, Dist.10, HCMC

Exhibition continues through Mar. 19th, 2011.
( Please forward this message to whoever you think would be interested. Thanks! )



Himiko visual saloon xin trân trọng kính mời anh (chị) đến xem triển lãm sắp đặt "Đọng" của họa sĩ Lã Huy.


tại Himiko visual café 324 Bis, Dien Bien Phu, P.11, Q.10, TP. HCM


khai mạc : 18h- 20h ngày Chủ Nhật, 06 tháng 03 năm 2011
(kéo dài đến hết ngày 19 tháng 03 năm 2011)


(Xin vui lòng chuyển tiếp thư mời này đến những ai mà bạn cảm thấy hứng thú với nghệ thuật. Xin cảm ơn!)

EM_Himiko visual stuidio

"I will be stronger..."